本次评审组成员是:西安饭店与餐饮行业协会协会张丽虹秘书长;名厨委员会主席、评审团技术组组长庄永全主席;协会文化工程研究院院长朱立挺、协会名厨委常务副主席李水亮大师、潘建胜大师、吴国安老师。
三名认定指的是“名菜、名厨、名店”,本次认定由外婆印象丰庆店徐店长及区域厨师长赵厨全程为评审组讲解品牌特色、经营细节、菜品亮点等,专家组根据评审细则打分规则,从环境、制度、菜品特色等方面,在详细考核的基础上进行打分。我们也听取了专家组的建议,会在日后的经营中更加精益求精。
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