山药玉米排骨汤作为大补的食物,选用天然谷物喂养300天以上的散养土猪肉精排部位,面甜的铁棍山药、甜玉米,清水炖制较少2小时,营养滋补。
以下是外婆餐厅整理出来的两种该菜谱的做法:
山药玉米排骨汤,是一道味道清甜,营养丰富的汤水,具有很好的健脾开胃功效。
做法一:
食材准备
小排骨,水果玉米,胡萝卜,山药,盐,姜片
做法步骤
1、小排骨洗净,飞水;
山药玉米排骨汤
山药玉米排骨汤
2、锅中放多量水,小排骨,姜片,烧开后转小火;
3、焖煮45分钟后,加入胡萝卜,玉米续煮10分钟;
4、 加入山药,继续焖煮5分钟;
5、 出锅前加适量盐调味即可。
做法二:
食材准备
山药、排骨、嫩玉米、姜、盐。
做法步骤
1、山药去皮切块,嫩玉米切块,排骨在沸水中焯水后,用温水冲掉排骨上的浮沫。 [1]
山药玉米排骨汤
山药玉米排骨汤
2、盆中倒入半碗面粉,打入2个鸡蛋搅拌,加入清水搅拌成浆状。
3、倒入藕丝、胡萝卜丝、葱花和适量的盐搅拌后备用。
4、汤锅中倒入温水,姜切片,山药块放入锅中,将煮好的排骨放锅中,大火炖开后转小火慢炖3个小时。
3、出锅前撒入盐调味。